بسم الله الرحمن الرحيم
حياكم على ملفي الثاني
بس الجزء الاول
اليوم رح انزل بعض الاطباق اتمنى تعجبكم
وتفيدكم
وانا بطبعي اختار الاطباق السهله والسريع لرمضان لان مااحب اقضي اليوم في المطبخ وبس
فرمضان ليس للاكل هو شهر عباده
واتمنى عدم مقطاعتي عشان يكمل الملف
اول شي ببدي بالخفايف::
سمبوسه البيض والجبن والموزريلا تجنن والعيال يحبونها وبوالعيال دووم يطلبها
العجينه هشه ومقرمشه وماتشرب الزيت
وتنتفخ بدون بيكنج بود

اول شي كوبين طحين.بيضه. ربع كوب زيت.ملح.والماء حسب الحاجه تقريبا نص كوب



عجنيها لين تتماسك نوعا ما يابسه



حطيت الحشو


لفيتها


وعلى زيت حار وغزير


هني اول دفعه جهزت



مقرمشه وشهيه



والحشو عباره عن بيض مسلوق ومبشور وكوب جبن تشيدر وكوب موزريلا .ملح فلفل احمر مجروش



باااااااااااااااك....وبنفس المقادير غيرت للبر الاسمر والحشوة كانت جبن مبشور وموزريلا وفلفل اجمر وبقدونس يمي
وذي شكلها صراحه تهبل

شوفي شلون منفوخه والجبن سايح مممممممممممممم

بس انا ماعبيتها واجد لان زوجي يحب الجبن خفيف جدا



وثالث شي عندنا التورتيا المكسيكي:::

خبز بالسمن لذيذ وتقدرين تسوين معاه اي حشوة او بس بالخجبن مثل عيالي يحبوه جذي

3 اكواب طحين.نص م بيكنج بودر.ملح شوي.3 ملاعق سمن.كوب وشوي ماء دافي

وفركي الطحين مع السمن


وكوري العجين وخليها ترتاح نص ساعه

وفردي قطعه من العجين

وعلى صاج ممسوح بسمن خفيفااااك...
رصي الخبز على بعض في حافظهااااك...
رصي الخبز على بعض في حافظهلحين الاطباق الساخنه::::
اول شي مرق اللحم بالباميه على الطريقه العراقيه جنان يتميز بطعمه الحامض والمرق الغليظ
اسلقي اللحم في قدر الضغط مع المطيبات والبهارات الصحيحه

في زيت اقلي اللحم المسلوق لين يحمر

قطعي باميه وخايها في صحن عشان ينزل المادة اللزجه

لما يحمر الللحم قطعي شرايح ثوم وضيفي الباميه

وخليها تتقلى شوي
في ماي السلق ضيفي معجون الطماط وخليه جاهز
بااااااااااااااك......ضيفي المرق الحين مع مكعب ماجي و2 ملعقه ليمون وللي يحب الحموضه اكثر يزيد الليمون حسب الرغبه وعدلي الملح
وخليه على نار هادية لين تتسبك وتغلظ المرقه


مممممممممممممم يمييييبااااااااااااااااك::::
الطبق الحين دجاج مانشوريان..لذيذ يتميز بالطعم المالح والحلو
قطعي صدور دجاج في بايركس ضيفي عليها 2 بيض ثوم مفروم زنجبيل مفروم ملح 2 ملعقة نشاا3 ملاعق طحين
وخليه ينقع اقل شي ساعه


اقلي الدجاج على دفعات في زيت

هني جهز

في نفس المقلاة زيدي الزيت لو لزم ابشري ثوم وزنجبيل وفلفل وقطعي فلفل رومي وبصل اخضر وقلبيه شوي

ضيفي نص كوب ماء مذوبه فيه 2 ملعقه نشا
ونص كوب ماء مذوبه في مكعب ماجي
ونص كوب صويا صوي
وخلطي الخليط والحيم نضيف 2 ملعقه كاتشاب
وملعقة سكر او عسل
وضيفي الدجاج المقلي
ووطي النار وضيفي الملفوف في الاخير

اتركيه يتسبك شوي
وذوقي لتعديل النكهة
<img title='' alt='006_' src='http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/9e7d31d64ed3cf47419beb84f8aeb1 98.jpeg'/>
تقدرين تقدمينه مع الخبز او تسلقين مكرونه

مممممممممممممممممممممممممممممم مممممممممم
الكبسه الهنديه من جد تجنن وريحتها عجيبه ,,,يمتزج فيها الزعفران مع بهارات الكاري
اول شي نقعي ملعقة زعفران وفي ربع كوب ماي ورد
مع علبه روب ومعجون الثوم والزنجبيل وبصل مفروم هذي هي تنقيعه اللحم اخلطيهم وخليه ساعتين اقل شي

وهني عقب ساعتين
في قدر الضغط لو وجد حطي شوي سمن وحطي خلطة اللحم عليها

وخليها عشر دقايق
بهري اللحم بمسحوق الكاري والفلفل الاحمر وملح

وضيفي الماي وضغطي اللحمهني جهزت اللحمه والريحه ممممممممممممممممممممممممممم

زيدي كمية الماي لواحتجتي وضيفي الرز على اللحم


جناااااااااااان صراحه
.نجي الحين لطبق لذيذ وهو الشيش طاووق
اول شي في كيس للتبيل حطي روب وفلفل احمر وثوم مهروس وزنجبيل مهروس وعصير ليمون
وزيت زيتون وملح وكركم وفلفل بابريكا وشوي معجون طماط
ضيفي عليه مكعبات صدور الدجاج

ربطي الكيس بعد خلطه زين ودخليه الثلاجه 4 ساعات اقل شي
.وهني عقب مانقع

هني جهزت البصل والفلفل والطماطم

شكيت قطع الدجاج مع الخضار وعلى الشوايه
.هني حطيته في قصدير عشان لايبرد


بااااااااااااااااااااك....والح ين طبق مهروس البطاطس مع حمسه الخضار
جنااااان ولذيذه
قطعي صدر دجاج ونقعيه في صويا ساعه
في مقلاه احمسي البصل عقب الدجاج وعقب الخضار اللي تحبيها

ضيفي مكعب ماجي وفلفل احمر وملعقه نشا وشوي ماي وخليها تتسبك

اسلقي بطاطس واهرسيه مع 2 ملعقه جبن وملح وفلفل اسود وشوي كريمه ومايونيز
ورصي في بايركس

صبي عليه الخضار

اذا حسيته برد دخليه المكرويف يسخن
وشوفي الطبقتين
مممممممممممممممممممممممممممممم ممممم


وعوااااااااااااافيباااااااااااااااك...الحين نجي لخفايف الحلويات
اول شي مهلبيه السميد:::حلوه جدا وتقدرين تتحكمين في قوامها تحبيها غليظه او خفيفه
على النار حليب وزعفران وسكر

ضيفي 5 ملاعق سميد على نص لينر حليب
ووطي النار لين يغلظ

استمري بتحريك الخليط

لين توصلي للقوام المطلوب اذا احتجتي زياده سميد زيدي او حليب بعد زيدي

باااااااااااااااااك...والحين مهلبيه الكاكاو يميييييييييييييييييييييييي يميييييييييييييييييييييييييييي ييييييييييي
سخني حليب مع سكر


وضيفي 4 ملاعق كاكاو بودر

و4 ملاعق نشا مذوب في حليب

للتقديم صبي هيرشي سايل في جوانب الكاس وتركيها تبرد ودخليها الثلاجه



الحين شراب اللقاح بالزعفران ممممممممممممم يبرد على القلب وفيد جدا
اخلطي في كوب ملعقة لقاح وملعقه سكر ومشوي زعفران
وخلطي وبردي في الثلاجه