أنواع الحلويات ,,


بسم الله نبدأ }



المقادير ~





5 اكواب ماء بارد أو بدرجة حرارة الغرفه


18 ملعقة طعام حليب بودره


8 ملاعق طعام سكر أو مايقارب نصف الكوب ( حسب الذوق)


5 ملاعق نشاء الذره


3 فصوص صغار مستكه { على فكره المستكه صغيره مره مو مثل مو مبين بالصوره تقريبا أصغر من حبيبات الكزبره الناشفه} لو تلقين مستكه مطحونه أفضل


ملعقة طعام ماء ورد


ملعقة طعام ماء زهر






للزينه} فستق ، وممكن إضافة كرز



ذوقي بالمهلبيه }

أنا ما أحب المهلبيه قاسيه و تحسينها مثل الجلده ، ولا رخوه كثير أحبها تقريباً مثل الكريم بروليه متماسكه بس هلاميه ، ولا أحب أشوف فيها كتل أحبها ناعمه ، أيضاً أحب نكهة الحليب تكون باينه ، لذلك ما أستخدم الحليب الطازج أستخدم الحليب البودره عشان أزود حليب شوي ، و أخيراً ماحب حلاها كثير لذلك ممكن السكر تعدلينه حسب الذوق



ملاحظة }

كل كوب ماء ياخذ 3 ملاعق ونصف حليب بودره + ملعقة نشاء+ ملعقه ونص سكر تقريباً .


الطريقه ~

نذوب الحليب في الماء ، ونترك كوب حليب على جنب ، ونغلي بقية الحليب { الاربع اكواب} مع التحريك بين الفتره والأخرى ، أول مايغلي الحليب نضيف السكر ونستمر في الخلط .








نذيب النشاء في كاسة الحليب البارد إللي تركناه مسبقاً، ثم نضيفه للحليب المغلي ، ونستمر في الخلط حتى لايتكتل ويحترق ، نتركه على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يغلظ مع التحريك المستمر ، قبل دقيقه من رفعه من على النار نضيف المستكه

{ لضمان ذوبان المستكه في حالة كانت فصوص دقيها دقه بسيطه لين تتفتت طبعا المستكه صعب طحنها لأنها مثل العلكه لذلك بس دقيها دق خفيف }








نطفي النار ثم نضيف ماء الورد و ماء الزهر ونخلط ، ونصبهم في الأوعيه






ترش بالفستق المجروش وتترك لتبرد في البراد من 6 ساعات الى ليله كامله ، قبل التقيدم تزين بحبات الكرز أو بزهرة الليمون { مربى الزهر }





فكره للتقديم : تترك في البراد من غير إضافات وقبل التقديم تدهن بالعسل و ترش بجوز الهند

وبالعافيه عليكم

:

: