السلام عليكم

واسعد الله صباحكم وكل اوقاتكم بكل خير حبايب قلبي

اليوم نبتدي دورة مبسطة يعني سهلة بعجينة الملح او خلنا نقول موضوع حتى ما تتغشون ههههههه


في البدية شوفو هالصورة وحالتي كيف بين جهازين حتى انزل الموضوع
واحد اعدل فيه الصور بالفتوشوب واحملها على موقع التحميل ومافيه عربي
والثاني مافي فتوشوب وفيه عربي ومنه اكتب الموضوع
بعد هذا العناء ياويلها مني اللي قالت راح تطبق وما طبقت هههههههههههههههههههههههه حسابها عسيراقول

سوالف نهار لا تدققين في الاملاء خليكي بالعجينة هههههههههههههههههههههههههه



في البداية في نوعين لعجينة الملح وكل واحدة وكيفية التعامل معاها لذالك راح احطهم الاثنين ونشتغل باللي نحب بالنهاية ويرييحنا بالعمل اوكي
عجينتنا اليوم الملح بالطحين وتنشف بالفرن لان في اللي ماتدخل للفرن هذه راح نشتغلها بعدين

عجينة الملح العادية والمعروفة عالميا وهي افضل عجينة ملح مقاديرها كما باللصورة



2 كوب طحين ابض
1 كوب ملح
1كوب ماء ماراح نستخدمه كله
1ملعقة كليسرين

في البداية ننعم الملح اكثر بالخلاط الكهربائي



في العجان نضع كوبين لطحين



ثم الملح بعدما نعمناه اكثر نشغل الخلاط ونخلط الملح والطحين مع بعذ منيح



لان ناخذ كوب لماء نصب تلاثة ارباع الكوب في كوب اخر ونخلط فيه ملعقة الجليسرين



نضيف الماء مع الجليسرين في العجان ونخلط شوي وهذه النتيجة



لما نشوف في طحين كما في الصورة السابقة نضيف الماء شوي شوي مو كله اللي كان فاضل في الكوب من غير كليسرين فاكرينه مايكفي لتجمع العجينة وتضل قاصية



بين فترة وفترة نفتح الخلاط ونقلب العجينة من فوق لتحت حتى تتخلط مضبوط

هنا انتهينا من العجن بالخلاط وراح نكمل بالايادي ها قوتكم





لان راح ننتلق لتدليلك العجينة جيدا تقريا 10 دقائق وهذا ضروري هنا عندنا العجينة سميكة اوكي اتعمدت هذا الشيء حتى تشوفون كيف نضيف الماء لها



لما نحتاج نضيف ماء للعجين ممنوع سكب الماء من الكوب الطريقة واضحة بالصورة نحط اصابعنا داخل الكوب اللي فيه الماء اللي فضل من بعد عجن العجينة





ثم امسح بيدي فوق العجينة هكذا اكون اضفت كمية بسيطة من الماء



هذه شكل العجينة بعد الانتهاء من تدليكها



لاحضو هنا ما ستخدمت كل الكوب فضلت معي هذه الكمية لهذا كنت اقول نضيف الماء شوي شوي



الملاحضات هذه جدا مهمة ارجو الانتباه لها

كيف نعرف ان عجينتنا مضبوطة اخذت لكم الصور هههههههههههه يا حبي للتصوير
بجد ابغى كل شيء يكون واضح ...نضغط اصابعنا فوق العجين بقوة كما في الصورة



لما نشيل اصابعنا لازم تكون نضيفة وما التصقت فيها العجينة والنتيجة عجينة مضبوطة



لحفظ العجينة نضعها في علبة بلاستيك ونضعها بالثلاجة تحت مو الفريزر



لاحضو هذه الصورة لعجينة الملح معمولة بنفس الطريقة والمقادير ولاكن واحدة لونها ابيض من الثانية ......... ليش



الفرق بينهم اللي لونها بيج شوي على اصفر هذه اللي اشتغلتها اليوم وحطيت صورها بالخطوات
اما البيضاء اضفت لها ملعتين كبار من بودرة الزنك وهذه صورتها اشتريتها من عند الزامل تعطي بياض ناصح لكل العجائن... مو حق الاكل اكيد





سؤال ممكن ينطرح كم المدة اللي اقدر احتفض فيها بالعجينة
هذا اهم شيء بالموضوع

العجينة يفضل نشكلها اول يوم اشتغلناها وممكن ثاني يوم او ثالث يوم كلما اشتغلناها بدري كان افضل ليش

عجينة الملح اذا ضلت بالثلاجة لاكثر من اسبوع تصير رخوة ولما نشكلها ما تحافض على شكلها تتسطح

هذه صورة اللتوضيح اخذت عجينة اشتغلتها من اسبوع وعجينة اشتغلتها اليوم حطيتهم وقت واحد فوق القنينة



شفته العجينة اللي من اسبوع على اليمين كيف نزلت

وهنا نزلت اكثر



والعجينة المعمولة اليوم لسه محافضة على شكلها لهذا الافضل نشكلها بنفس اليوم اللي عجناها فيه او ثاني يوم
لانها راح تساعدني كثير بالعمل



هذه العجينة وخلصناها

العجينة مثلما ماشفتو مافيها اي شيء مضر حلو نعطي للاولاد يشتغلون بها ونشجعهم على ممارسة الفنون حتى لاو اكلوها مانخاف عليهم ههههههه ياما شربو من ماء البحر مافي غير الطعم المالح ههههههههه

بالنسبة للتلوين

اذا كان راح يستخدموها الاطفال ممكن نخليها من غير تلوين نشكلها ثم يلونوها ونحن نراقبهم اكيد حتى ما ياكلون الالوان

او ممكن نلونها اثناء العجن بالوان الطعام البودرة حتى تكون صحية ومافيها شيء يضرهم

اما نحن الكبار نستخدام الالوان البدرة العادية صباغة قبل التشكيل

اذا اشتغلنا العجينة من غير تلوين بعدما ننشفها بالفرن نلونها بالوان الاكريليك او الجواش او الاكواريل او الالوان المائية السميكة مو الشفافة
وعني افضل الاكريليك لانها بتعطي افضل نتيجة والالوان زاهية اكيد
وللحفاض على النتيجة لازم الورنيش


في معلومات اكثر راح نتطرق لما نبتدي العمل مثل
كيف نلصق العجينة اثناء العمل
درجة حرارة الفرن
المدة
واشياء كثير

موقع التحميل رافض يحمل الان راح اكمل بعدين حبايبي اوكي