رد مع اقتباسالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
والله وصفات هايلة
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
تحديث مستمر
الديك الرومى فى الفرن بالخطوات التفصيليه بالصور
الديك الرومى فى الفرن بالخطوات التفصيليه بالصور
اصدقائى جبتلكم هذه الطريقه من احد المنتديات لانها عجبتنى جدا وحبيت انكن تشوفوها يعنى هذا الموضوع منقول
بسم الله الرحمان الرحيم
نظفى و اغسلى جيداا الديك الرومى
و تبليه من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ضعيه جانباا لتجهيز الخضروات
الحشوه من الخضروات
جهزى شويه خضارر زى الجزر و الكوسه و البصل
و زبده سايحه و شويه فلفل مطحون و ملح و كمون و بهارات
http://img.aljasr.com/icon.aspx?m=blank
نخلطهم على بعض فى طبق و نحط عليها الملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات
نضع جزء من حشوه الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيداا بالخيط
لفى الخيط جيداا حول جسم الديك الرومى و اجنحته
و ضعى الديك فوق شبكه معدنيه على صينيه الشواء او صنيه تيفال
بهاا باقى الخضروات المجهزه مسبقاا مضاف اليها كوب كبير من الماء
ادهنى الديك من الخارج بالزبده المذابه وبباقى الاعشاب و التوابل
تاكدى ان جهه الصدر للديك لاسفل
لان الصدرر هو اكثر الجزاء التى تحتاج نضج لمده كبيره و حراره اعلى
درجه حراره الفرن تكون ساخنه جداااا
بعد 45 دقيقه ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينيه حاولى ان تصلى الى الاماكن المخبأه بين الارجل و الاجنحه
ثم اقلبى الديك على جانبه و ضعى ثانيه فى الفرن لمده نصف ساعه طبعاا اضيفى الى الخضروات ماء كلما لاحظتى قله الماء
ثم كررى الخطوه السابقه ...و ضعى الديك على جانبه الاخر مع دهن جسمه من السؤال الموجوده
ثم بعد نصف ساعه اخرى اقلبى الديك على ظهره ...الصدر للجهه العلياا
مع دهن الديك من السوائل الموجوده
بعد نصف ساعه اخرى و متابعه دهن الديك بالسوائل
يتم نضج الديك تماماا
نتركه خارج الفرن يبرد لمده نصف ساعه او ساعه
ثم نبدأ بتقطيعه
الخطوه الاولى
قطع الجلد بين الافخاذ بسكين حاميه
الخطوه الثانيه نفصل الفخذ عن الجسم من جهه المفصل
نكرر هذه الخطوه مع الفخذ الثانيه
هكذاا فصلناا الجزء السفلى فى جسم الديك عن الصدر
افصلى ايضاا الاجنحه بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر
الان اقطعى الصدر بسكين حامى على عظمه المنتصف
اقطعى بالسكين و هى مائله بجوار العظمه من الخارج لتفصلى الصدر عن العظمه الصدر
كررى الخطوه من الجهه الاخرى للصدر
الان قطعى صدر الديك الرومى الى شرائح طوليه رقيقه بالسكسن العاديه او بالسكين الكهربائى
و مع طبق رز بالمكسرات و الكارى ........ بالف هنا و شفاا
يارب يعجبكم
رد: الديك الرومى فى الفرن بالخطوات التفصيليه بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
والله وصفات هايلة
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
تتقلب الحياة وَ تتقلب آلقلوب معهآ..
آلگثير نخسرهم في أبسط آلأمور رغم أنهآآ لآ تستحق..!!
***************************
لا تخشى من تدابير البشر ؛ فأقصى ما يستطيعون فعله
هو تنفيذ إرادة الله ..!!
***************************
الحياه تعلمك الحب ، والتجارب تعلمك من تحب ، والمواقف تعلمك من يحبك.
*********************
زورو صفحتي الخاصة
كلام رائع
ضوابط المشاركة
المفضلات